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El cacao es la base de uno de los productos alimenticios más populares en el mundo: el chocolate, originario de México. Los mayas así como los aztecas y otras culturas latinoamericanas identificaron los múltiples beneficios del cacao en la salud. Tiene capacidad antioxidante, anticancerígena, antidepresiva, antiinflamatoria y cardioprotectora, vasodilatadora y analgésica, entre otras.