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Dos genes responsables del contenido de glucosa y fructosa en los jitomates, uno de los alimentos más importantes del mundo, fueron identificados por un equipo de científicos de China y EE. UU. Con la tecnología de edición genética CRISPR los modificaron para incrementar en 30 % los niveles de dulzor de la fruta, sin afectar el rendimiento de los cultivos.